Hotel Casamar

Un petit hôtel à côté de la côte de Llafranc.

Le Casamar a commencé à fonctionner comme un hôtel lorsque, en mai 1955, Joan Casellas et Maria Balaguer ont transformé une résidence d'été du début du XXe siècle en un petit hôtel de 5 chambres. Le «boom» touristique des années 60 l'amena à s'étendre à 20 chambres.

En 2000, ce sont les fils des propriétaires, Quim et María, qui ont commencé à diriger la direction de l'hôtel et du restaurant, lui donnant une nouvelle dimension.

En 2007, le restaurant a rejoint le groupe "La Cocina del Empordanet", très impliqué dans l'utilisation des produits locaux.

Le restaurant fait partie du collectif Slow food, également très impliqué dans l'utilisation des produits locaux.

Nous avons toujours été attachés à la qualité et nous continuerons à le faire.Nous croyons qu'il n'y a pas de raccourcis dans la qualité et notre client l'a toujours apprécié.

Nous avons encore beaucoup de travail à faire; mieux recycler, refléter la proximité du produit dans notre offre culinaire, renforcer les liens et les relations avec les producteurs, valoriser nos vins et rapprocher les caves de nos clients. Nous sommes très reconnaissants car après ces années de travail, le 24 novembre 2011, le guide Michelin nous a décerné une étoile, que nous continuons à maintenir.

Notre plus grand défi est de combiner et de maintenir notre personnalité, notre culture de proximité et de collaboration avec les petits producteurs de la région et de la refléter avec l'auto-exigence que cette distinction nous impose.