Gastronomie sur la Costa Brava
¿Qué haréis este domingo para comer? ¿Os apetece un arroz de Pals, unas anchoas de la Escala o unas gambas de Palamós? Los productos de la gastronomía de la Costa Brava son de excelente calidad y una excusa perfecta para disfrutar de la Costa Brava con los cinco sentidos. Elige el plato que más te guste y pon gasolina en el coche porque ¡nos vamos de ruta gastronómica por la Costa Brava!
Arroz de Pals
Caché dans la verdure du Carmany, à Pals, au cœur de la Costa Brava, l'on trouve Mas Salvi, une ferme du XVIIe siècle restaurée et transformée en un hôtel de luxe. Entouré de 70.000 mètres carrés de forêts privées Mas Salvi bénéficie d'un environnement naturel incomparable.
El arroz es uno de los platos más típicos de la gastronomía de la Costa Brava. Lo encontraréis en diferentes platos pero uno de los más habituales, deliciosos y típicos es el arroz a la cazuela. Se elabora en Pals y se comercializa bajo la marca “Arròs de Pals”.
Uno de los mejores restaurantes de la Costa Brava donde degustar un buen arroz es el restaurante Golf de Pals, especializado en la cocina de arroces. Comeréis tranquilos, con vistas al campo de golf. Ofrece una variada carta mediterránea con platos de temporada y es reconocido por sus tradicionales arroces a la cazuela, elaborados con productos de proximidad.
Si os gusta más el arroz caldoso, pedidlo en el restaurante del Hotel Mas Salvi, donde hacen un arroz caldoso de tocino y verdura para chuparse los dedos.
Para propuestas más refinadas, reservad mesa en el restaurante del Hotel Sa Punta, donde podréis degustar su exquisito arroz perlado seco en la lata con marisco, además de otros platos de tradición marinera. Una cocina dirigida por Jaume Font y basada en los productos frescos de la Costa Brava.
Sois fans del arroz y la bicicleta por igual? En Activo-Natura os proponen una ruta cicloturista por el Baix Empordà para ir recorriendo los pueblos más bonitos y los platos más deliciosos.
Gamba de Palamós
Situé à quelques mètres de la paisible plage de la Fosca, l'hôtel Àncora dispose d'installations modernes et de 46 chambres entièrement équipées. Votre séjour dans cet hôtel sera une expérience inoubliable grâce à sa cuisine nationale et internationale raffinée que vous pourrez déguster toute l’année.
La gamba de Palamós es para los fans del pescado y marisco, uno de los mejores productos de la Costa Brava. Es de color rojo muy intenso y por eso también se llama gamba roja de Palamós. Es apreciada por su carne fina, firme y sabrosa. Se pesca siguiendo la técnica del arrastre y suele ser más típica en verano, cuando se suelen encontrar más ejemplares y de mayor tamaño.
Tiene la certificación de calidad marca de garantía Gamba de Palamós y forma parte de la marca de garantía Productes de l’Empordà.
Si queréis probarla bien fresca, pedid mesa en el restaurante del Hotel Ancora. Hace más de 45 años que se dedican a la hostelería y llevan cada día las gambas más frescas de la lonja de Palamós a las mesas del restaurante. ¡Cuando el producto es fresco, se nota!
Anchoas de L’Escala
Hôtel Can Miquel est situé sur la plage de Cala Montgo, à seulement 4 km du centre de L'Escala, Alt Emporda. Cala Montgo est un exemple de la vraie Costa Brava, le massif du Montgrí se terminant brusquement en falaises encadrant une plage de sable fin.
L'hôtel dispose de 30 chambres doubles, 2 chambres supérieures et 2 chambres pour personnes à mobilité réduite, tout récemment rénové.
L'hôtel dispose de 37 chambres doubles, dont 4 pour les personnes à mobilité réduite et 2 avec jardin, tout récemment rénovées. Toutes nos chambres sont doubles convertibles en triples, lumineux avec une salle de bains et disposent d'une terrasse donnant sur la piscine et les montagnes qui font partie du massif du Montgrí ou pour le jardin. Les chambres supérieures sont double convertible en familiales, avec un maximum de 4 personnes, plus spacieuses et lumineuses.
Une partie de ses installations une piscine, piscine chauffée (pas de couverture), deux courts de tennis, jardins, garage exclusivement pour les clients, un restaurant avec une terrasse donnant sur la plage et un restaurant servant de la viande grillée en plein air juste en face la mer. Un endroit pour profiter de la tranquillité et de la beauté de la Costa Brava.
¿Queréis un producto típico, bueno y muy saludable? Acercaos a L’Escala y probad sus anchoas tan típicas. Su consumo es muy recomendable para mantener una dieta equilibrada, rica en Omega 3, que contribuye a reducir los niveles de colesterol.
Por tanto, no hay excusa para hacer unas anchoas como aperitivo, acompañado de un pan con tomate bien crujiente. En algunos restaurantes, también lo podréis comer en una esqueixada con anchoas.
Por ejemplo, podéis probarlas en el restaurante Can Miquel, del mismo Hotel Can Miquel, situado en Cala Montgó. Tanto si pedís mesa en su terraza como si preferís comer dentro junto a los grandes ventanales, comeréis con vistas al mar, disfrutando de la gastronomía de la Costa Brava.
Vinos DO Empordà
El Empordà es tierra de vinos. Hay 423 viticultores y se producen unos 3,5 millones de botellas anuales. Tanto si sois de vinos blancos como de tintos, los vinos DO Empordà son ideales para acompañar los platos de la gastronomía de la Costa Brava.
Os proponemos una ruta guiada por las bodegas y viñedos del Empordà de la mano de un guía oficial de Giroguies. Pasaréis una mañana diferente y saludable, haciendo una marcha nórdica entre los viñedos que hay a los pies de las Gavarres. Al finalizar la ruta a pie, visitaréis la bodega y haréis una cata de vinos.
Cuando sea la homer de comer y reponer fuerzas, uno de los mejores restaurantes de la Costa Brava es el restaurante l’Olivera, donde está el chef con más estrellas Michelin del Empordà: Paco Pérez.
El restaurante L’Olivera forma parte del Hotel Peralada y ofrece una propuesta gastronómica de cocina contemporánea. Marida los mejores productos de proximidad con vinos de alta calidad en un entorno único. Si os quedáis a dormir en el Hotel Peralada, no dudéis en probar su wine spa con vinoterapia.
¿Queréis más? Recordad que también podéis hacer la ruta DO Empordà para recorrer los mejores viñedos y bodegas, realizar degustaciones y visitas guiadas. En este otro artículo os proponemos dos bodegas de vinos del Empordà para visitar.