Gastronomía en la Costa Brava
¿Qué haréis este domingo para comer? ¿Os apetece un arroz de Pals, unas anchoas de la Escala o unas gambas de Palamós? Los productos de la gastronomía de la Costa Brava son de excelente calidad y una excusa perfecta para disfrutar de la Costa Brava con los cinco sentidos. Elige el plato que más te guste y pon gasolina en el coche porque ¡nos vamos de ruta gastronómica por la Costa Brava!
Arroz de Pals
En el Hotel Sa Punta, rodeado de grandes jardines, terrazas y dos piscinas de agua de mar, encontrará unas habitaciones espaciosas, de un cuidado estilo, y un Restaurante que aparece bien calificado en las Guías gastronómicas nacionales y extranjeras.
Escondido en la zona verde protegida del Carmany de Pals, en el corazón de la Costa Brava, hallamos el Mas Salvi, una masía del siglo XVII rehabilitada y convertida en un lujoso hotel. Rodeado de 70.000 metros cuadrados de bosques privados el Mas Salvi disfruta de un entorno natural incomparable.
El arroz es uno de los platos más típicos de la gastronomía de la Costa Brava. Lo encontraréis en diferentes platos, pero uno de los más habituales, deliciosos y típicos es el arroz a la cazuela. Se elabora en Pals y se comercializa bajo la marca “Arròs de Pals”.
Uno de los mejores restaurantes de la Costa Brava donde degustar un buen arroz es el restaurante Golf de Pals, especializado en la cocina de arroces. Comeréis tranquilos, con vistas al campo de golf. Ofrece una variada carta mediterránea con platos de temporada y es reconocido por sus tradicionales arroces a la cazuela, elaborados con productos de proximidad.
Si os gusta más el arroz caldoso, pedidlo en el restaurante del Hotel Mas Salvi, donde hacen un arroz caldoso de tocino y verdura para chuparse los dedos.
Para propuestas más refinadas, reservad mesa en el restaurante del Hotel Sa Punta, donde podréis degustar su exquisito arroz perlado seco en la lata con marisco, además de otros platos de tradición marinera. Una cocina dirigida por Jaume Font y basada en los productos frescos de la Costa Brava.
Sois fans del arroz y la bicicleta por igual? En Activo-Natura os proponen una ruta cicloturista por el Baix Empordà para ir recorriendo los pueblos más bonitos y los platos más deliciosos.
Gamba de Palamós
Situado a pocos metros de la tranquila playa de la Fosca el Hotel Àncora dispone de unas modernas instalaciones y de 46 habitaciones totalmente equipadas que, sumadas a una selecta cocina internacional y regional convierten la estancia en este hotel en una experiencia inolvidable en cualquier época del año.
La gamba de Palamós es para los fans del pescado y marisco, uno de los mejores productos de la Costa Brava. Es de color rojo muy intenso y por eso también se llama gamba roja de Palamós. Es apreciada por su carne fina, firme y sabrosa. Se pesca siguiendo la técnica del arrastre y suele ser más típica en verano, cuando se suelen encontrar más ejemplares y de mayor tamaño.
Tiene la certificación de calidad marca de garantía Gamba de Palamós y forma parte de la marca de garantía Productes de l’Empordà.
Si queréis probarla bien fresca, pedid mesa en el restaurante del Hotel Ancora. Hace más de 45 años que se dedican a la hostelería y llevan cada día las gambas más frescas de la lonja de Palamós a las mesas del restaurante. ¡Cuando el producto es fresco, se nota!
Anchoas de L’Escala
El Hotel Can Miquel está situado en la playa de Cala Montgó, solo 4 km del núcleo de la Escala, en el Alt Empordà. Cala Montgó es un claro ejemplo de la auténtica Costa Brava, con el Macizo del Montgrí terminando abruptamente en acantilado enmarcando una playa de arena fina.
El hotel dispone de 37 habitaciones dobles, 4 de ellas habilitadas para discapacitados y 2 con jardín, todas ellas reformadas recientemente. Todas nuestras habitaciones son dobles convertibles en triples, luminosas, con un baño completo y disponen de una terraza con vistas a la piscina y los montes que forman parte del macizo del Montgrí o bien a la zona ajardinada. Las habitaciones superiores son dobles convertibles en familiares, con capacidad de hasta 4 personas, más espaciosas y luminosas.
Forman parte de sus instalaciones una piscina privada, piscina climatizada (no cubierta), dos pistas de tenis, zona ajardinada, garaje cerrado exclusivo para los clientes, un restaurante con terraza frente a la playa y un restaurante de carne a la brasa al aire libre justo delante del mar. Un lugar para disfrutar de la tranquilidad y la belleza de la Costa Brava.
¿Queréis un producto típico, bueno y muy saludable? Acercaos a L’Escala y probad sus anchoas tan típicas. Su consumo es muy recomendable para mantener una dieta equilibrada, rica en Omega 3, que contribuye a reducir los niveles de colesterol.
Por tanto, no hay excusa para hacer unas anchoas como aperitivo, acompañado de un pan con tomate bien crujiente. En algunos restaurantes, también lo podréis comer en una esqueixada con anchoas.
Por ejemplo, podéis probarlas en el restaurante Can Miquel, del mismo Hotel Can Miquel, situado en Cala Montgó. Tanto si pedís mesa en su terraza como si preferís comer dentro junto a los grandes ventanales, comeréis con vistas al mar, disfrutando de la gastronomía de la Costa Brava.
Vinos DO Empordà
El Empordà es tierra de vinos. Hay 423 viticultores y se producen unos 3,5 millones de botellas anuales. Tanto si sois de vinos blancos como de tintos, los vinos DO Empordà son ideales para acompañar los platos de la gastronomía de la Costa Brava.
Os proponemos una ruta guiada por las bodegas y viñedos del Empordà de la mano de un guía oficial de Giroguies. Pasaréis una mañana diferente y saludable, haciendo una marcha nórdica entre los viñedos que hay a los pies de las Gavarres. Al finalizar la ruta a pie, visitaréis la bodega y haréis una cata de vinos.
Cuando sea la homer de comer y reponer fuerzas, uno de los mejores restaurantes de la Costa Brava es el restaurante l’Olivera, donde está el chef con más estrellas Michelin del Empordà: Paco Pérez.
El restaurante L’Olivera forma parte del Hotel Peralada y ofrece una propuesta gastronómica de cocina contemporánea. Marida los mejores productos de proximidad con vinos de alta calidad en un entorno único. Si os quedáis a dormir en el Hotel Peralada, no dudéis en probar su wine spa con vinoterapia.
¿Queréis más? Recordad que también podéis hacer la ruta DO Empordà para recorrer los mejores viñedos y bodegas, realizar degustaciones y visitas guiadas. En este otro artículo os proponemos dos bodegas de vinos del Empordà para visitar.